Fotos von Jean-Louis Guillermin. Spitzenköche wie David Bouley in New York, Gualtiero Marchesi in Erbusco/Italien, Ferran Adria aus Roses/Spanien oder Jean Brouilly in Tarare stellen exquisite Rezeptekreationen wie ein Tomatengelee mit Pesto, mit Senfeis gefüllte Tomate auf Gazpacho oder Tomatengnocchi mit einer Nuss-Trüffel-Sauce vor. Auch "einfache" Rezepte wie Ketchup, Tomatensuppe, eingelegte Tomaten oder Tomatenkonfitüre finden Platz in diesem Buch. Und Grundsätzliches, wie man Tomaten schält, entkernt oder passiert, wird dem durchgehend bebilderten Rezepteteil vorangestellt.