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Ferran Adria

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Ferran Adria

Ferran Adria, 1962 in Hospitalet bei Barcelona geboren, ist Koch und seit 1987 Chef de Cuisine des Restaurants elBulli. Er gilt als Vertreter der Molekularküche. Adria löst die Zutaten seiner Speisen in ihre Grundstoffe und Charakteristiken wie Temperatur, Textur, Aggregatzustand…


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Feuilletons 15.09.2011 Marko Martin kann einem Moralisten wie Bernard-Henri Levy in Libyen ein ganzes Stück weit folgen - aber doch nicht ohne Nachfrage in die Weltgeschichte entlassen: "Ist es tatsächlich nur ein sogenannter Nebenwiderspruch, wenn aus der terroristisch national-sozialistischen 'Volks-Dschmahirija' Gaddafis nun…
Feuilletons 14.09.2011 Der FDP-Politiker und ehemalige Staatsminister im Auswärtigen Amt Helmut Schäfer beklagt in einem Plädoyer für die Anerkennung Palästinas Angela Merkels "seit jeher einseitig an den Interessen Israels ausgerichtete Politik, für die sie von der einflussreichsten Israel-Lobbyorganisation der USA, der Aipac,…
Feuilletons 14.09.2011 In ihrem Nachruf würdigt Felicitas von Lovenberg die Leistung des Diogenes-Verlegers Daniel Keel: "Zwischen den in Deutschland allgegenwärtigen Polen von E und U etablierte Daniel Keel seine D-Literatur: niveauvoll und zugänglich." Über angestrengte und doch eher fruchtlose Bemühungen um "Zivilisierung"…
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