Stichwort

Ferran Adria

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Feuilletons 15.09.2011 […] Im Feuilleton kann Elmar Krekeler nicht umhin, das Entstehen der Rezepte von Ferran Adria, das in dem Film "El Bulli" dokumentiert ist, zu bewundern: "Allein der Aperitif aus Wasser, Haselnussöl und Salz braucht ein geschlagenes halbes Jahr (und beinahe die Gesamtdauer des Films), bis der Meister einigermaßen zufrieden ist - ein typischer Adria-Gang, besteht aus beinahe nichts, erzählt eine kleine Texturgeschichte, verschafft der Zunge eine unerwartete Sensation." […]
Feuilletons 14.09.2011 […] Im Interview mit Fritz Göttler und Gottfried Knapp erklärt Molekularkoch Ferran Adria (über den gerade ein Film herauskommt), warum er sein Restaurant El Bulli vorerst geschlossen hat: "Man kann nicht zehnmal den Oscar gewinnen oder die Champions League. […]
Feuilletons 14.09.2011 […] Besprochen werden Gereon Wetzels Ferran-Adria-Doku "El Bulli - Cooking in Progress" und Bücher, darunter Jon Kalman Stefanssons Roman "Der Schmerz der Engel" (mehr dazu in der Bücherschau ab 14 Uhr). […]
Feuilletons 25.05.2011 […] Er war dabei, als Nathan Myhrvold, ein amerikanischer Ferran Adria mit Abschlüssen in mathematischer Physik und Geophysik und einer florierende Technologiefirma im Rücken, in New York sein Kochbuch vorstellte. […]
Feuilletons 15.10.2010 […] Brigitte Kramer berichtet, dass der katalanische Sternekoch Ferran Adria 2012 sein Restaurant dicht machen will, um mit der Stiftung Alicia die Essgewohnheiten auch der unteren Stände zu verbessern. […]
Feuilletons 04.09.2010 […] Jürgen Dollase feiert die "größte kulinarische Inspiration für die Kochkunst seit Ferran Adria": Rene Redzepi vom Restaurant "Noma" in Kopenhagen. […]
Feuilletons 20.07.2010 […] Paul Ingendaay glossiert den Sachverhalt, dass Molekularoch Ferran Adria in einer Umfrage zur spanischen Künstlerpersönlichkeit mit der größten "Strahlkraft" sogar noch vor Pedro Almodovar gelandet ist. […]
Feuilletons 29.01.2010 […] Berthold Seewald glossiert die von Molekularkoch Ferran Adria verkündete kreative Pause. Uta Baier besucht David Chipperfields Neubau für das Folkwang-Museum. […]
Feuilletons 12.11.2008 […] Hellauf entsetzt ist Jürgen Dollase von des katalanischen Molekularkochs Ferran Adria nonchalanter Interviewäußerung, dass er zu dem Preis, den McDonalds verlangt, auch keinen besseren Burger zustandebekäme als der Industriebrater. […]
Feuilletons 20.09.2008 […] Anne Siemens degustiert die chemische Kochkunst des Küchenstars Ferran Adria. Auf der Historienseite geht es in der Serie zur "Propaganda" um den Kriegseintritt der USA im Ersten Weltkrieg. […]
Feuilletons 17.07.2007 […] Merthen Wortmann durfte offenbar zugucken, als ein ausgewähltes Paar von Documenta-Besuchern bei Ferran Adria in Spanien aß. "Nach viereinhalb Stunden sind die beiden Documenta-Besucher beim Kaffee angekommen. […]
Feuilletons 30.06.2007 […] Unter der Seitenüberschrift "Bluff" schreibt Till Ehrlich über den katalanischen Koch-Revolutionär Ferran Adria. Friederike Graeff porträtiert Magda Mosiewicz, die Vorsitzende der polnischen Grünen. […]
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