Albert Adria (Hg.) / Ferran Adria (Hg.): Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie. Das Grundlagenwerk der molekularen Küche

Hampp Verlag, Stuttgart 2006
ISBN 9783936682199, Gebunden, 285 Seiten, 35.00 EUR
ISBN 9783936682199, Gebunden, 285 Seiten, 35.00 EUR
[…] Zitat Ferran Adria: "Die einfache und direkte Art, die Rolle der Wissenschaft in der Küche zu verstehen." […]
Julian Barnes: Abschied(e)
Elias Hirschl: Schleifen
Dorothee Elmiger: Die Holländerinnen
Leila Slimani: Trag das Feuer weiter