Albert Adria (Hg.) / Ferran Adria (Hg.): Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie. Das Grundlagenwerk der molekularen Küche

Hampp Verlag, Stuttgart 2006
ISBN 9783936682199, Gebunden, 285 Seiten, 35.00 EUR
ISBN 9783936682199, Gebunden, 285 Seiten, 35.00 EUR
[…] Zitat Ferran Adria: "Die einfache und direkte Art, die Rolle der Wissenschaft in der Küche zu verstehen." […]
Robert Seethaler: Die Straße
Lukas Bärfuss: Königin der Nacht
Ben Lerner: Transkription
Lukas Rietzschel: Sanditz