Vera Hierholzer

Vera Hierholzer ist wissenschaftliche Assistentin am Historischen Seminar der Universität Frankfurt und freie Kuratorin am Museum für Kommunikation, Frankfurt.

Vera Hierholzer: Nahrung nach Norm. Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871-1914

Cover: Vera Hierholzer. Nahrung nach Norm - Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871-1914. Vandenhoeck und Ruprecht Verlag, Göttingen, 2011.
Vandenhoeck und Ruprecht Verlag, Göttingen 2011
Gammelfleisch, verseuchte Babynahrung, BSE - dies sind nur wenige Beispiele für immer wiederkehrende Schreckensmeldungen über die gegenwärtige Lebensmittelproduktion. Die Verbraucher sind heute kaum noch…