Daniel Kofahl

Daniel Kofahl ist Diplom-Soziologe mit den Schwerpunkten Medien, Kommunikation und Kultur.

Daniel Kofahl: Geschmacksfrage. Zur sozialen Konstruktion des Kulinarischen

Cover: Daniel Kofahl. Geschmacksfrage - Zur sozialen Konstruktion des Kulinarischen. Kadmos Kulturverlag, Berlin, 2010.
Kadmos Kulturverlag, Berlin 2010
Dass sich der menschliche Organismus ernähren muss, gilt als anthropologische Universalie. Unbestritten ist aber auch, dass die Art und Weise dieser Ernährung das wie und womit er sich ernährt von kulturellen…