Davide Paolini

Davide Paolini, geboren in der Romagna, begann nach einem Studium der Politikwissenschaften seine Karriere als Zeitungsjournalist. Als Marketing- und Kommunikationsberater machte er sich einen Namen. Er verantwortet u.a. die Neuausgabe des Artusi, die "Bibel" der italienischen Küchenkultur, die in alle wichtigen Sprachen übersetzt wurde.

Davide Paolini/Michaela Vuga: Risotto. Kochkunst all`italiana

Droemer Knaur Verlag, München 1999
Dieser Band birgt den ganzen Schatz der italienischen Risottoküche von den Traditionsklassikern über die berühmten Rezepte der Regionalküchen bis zu den verführerischen Kreationen der legendären Restaurantchefs:…