Carlo Petrini, geboren 1949 in Bra (Italien), ist Gründer und Präsident von Slow Food und des internationalen Agrarnetzwerks Terra Madre, Autor zahlreicher Bücher sowie Begründer des Restaurantführers Osterie dItalia. Der Guardian zählte ihn 2008 zu den "50 Menschen, die die Welt verändern können".