Carlo Petrini

Carlo Petrini, geboren 1949 in Bra (Italien), ist Gründer und Präsident von Slow Food und des internationalen Agrarnetzwerks Terra Madre, Autor zahlreicher Bücher sowie Begründer des Restaurantführers Osterie dItalia. Der Guardian zählte ihn 2008 zu den "50 Menschen, die die Welt verändern können".

Stefano Mancuso/Carlo Petrini: Die Wurzeln des guten Geschmacks. Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen

Cover: Stefano Mancuso / Carlo Petrini. Die Wurzeln des guten Geschmacks - Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen. Antje Kunstmann Verlag, München, 2016.
Antje Kunstmann Verlag, München 2016
Aus dem Italienischen von Christine Ammann. Carlo Petrini, Gründer von Slow Food und des Agrarnetzwerks Terra Madre, diskutiert mit dem Biologen Stefano Mancuso. Die zerstörerische industrielle Landwirtschaft…