Peter Brang

Peter Brang war bis zu seiner Emeritierung Professor am Slavischen Seminar der Universität Zürich.

Peter Brang: Ein unbekanntes Russland. Kulturgeschichte vegetarischer Lebensweisen von den Anfängen bis zur Gegenwart

Cover: Peter Brang. Ein unbekanntes Russland - Kulturgeschichte vegetarischer Lebensweisen von den Anfängen bis zur Gegenwart. Böhlau Verlag, Wien, 2002.
Böhlau Verlag, Köln 2002
Die Geschichte der "fleischlosen" Ernährung reicht bis in die Antike zurück. Im 19. Jahrhundert entstand in Westeuropa die moderne vegetarische Bewegung, die gegenwärtig eine bemerkenswerte Renaissance…