zuletzt aktualisiert 11.06.2024, 14.17 Uhr
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Suchwort: "Koch"
Rubrik: Essenzen - 1 Artikel
Du riechst nach Macchia
Essenzen
21.08.2020
[…]
Mittelpunkt gerückt. "Die Immortelle fasziniert mich. In der korsischen Macchie verbringe ich so viel Zeit wie möglich. Ich wollte ihr Leuchten während der Sommersonnenwende wiedergeben. Ein befreundeter
Koch
gab mir unwissentlich den Schlüssel zu dieser Komposition: die Kombination von Zutaten nach Farbe. Es funktioniert immer, behauptete er. Sobald ich meine Safran-Aprikose-Zitrone-Kombination perfektioniert
[…]
Von
Claus Brunner