Marin Trenk

Marin Trenk, geboren 1953, lehrt seit 2006 Ethnologie an der Universität in Frankfurt am Main. Er ist Mitglied im Kulinaristik-Forum und erforscht schwerpunktmäßig die thailändische Esskultur.

Marin Trenk: Döner Hawaii. Unser globalisiertes Essen

Cover: Marin Trenk. Döner Hawaii - Unser globalisiertes Essen. Klett-Cotta Verlag, Suttgart, 2015.
Klett-Cotta Verlag, Stuttgart 2015
Marin Trenk zeigt, wie sich in den vergangenen 500 Jahren bis heute nicht nur fremde Lebensmittel und einzelne Speisen, sondern komplette Küchen erfolgreich ausgebreitet haben. Dabei erfährt man, wie…