Hannes Etzlstorfer

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Hannes Etzlstorfer: Küchenkunst, Tafelkultur. Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart

Cover: Hannes Etzlstorfer. Küchenkunst, Tafelkultur - Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart. Christian Brandstätter Verlag, Wien, 2006.
Christian Brandstätter Verlag, Wien 2006
Die Küche als Arbeitsplatz, Schauplatz und Tatort wird ebenso beleuchtet wie die repräsentative Dimension des öffentlichen Mahls und seine Inszenierungen, Rituale wie auch Restriktionen. In einer kleinen…