Würste

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1 Buch

Wolfger Pöhlmann: Es geht um die Wurst. Eine deutsche Kulturgeschichte

Albrecht Knaus Verlag, München 2017
ISBN 9783813507102, Gebunden, 464 Seiten, 26.00 EUR

[…] Mit zahlreichen Farbfotos und Illustrationen. Wurst ist viel mehr als nur ein Nahrungsmittel, sie gehört zur deutschen Kultur und polarisiert in Zeiten von Veganismus und Tierschutz.…

1 Artikel

Das Messer blitzt, die Schweine schrein

Vom Nachttisch geräumt 08.12.2017 […] sollten sie wirklich bei Senf und Bratwurst debattiert haben? Wohl eher nicht. Aber wer weiß? Lukas Beckmann und Milan Horacek vielleicht? Das müssen andere Wurstforscher noch herausfinden. Gordische Würste von Ignaz Vogl Autor Wolfger Pöhlmann hat seine Arbeit hervorragend getan. Das Buch ist unterhaltsam, witzig, ironisch auch, aber durchweg positiv. Man kann den hohen deutschen Wurstverbrauch auch […] Band, der Geschichte und PR auf eine erheiternde - so sehen die Augen des Großmütigen es - oder auch eher Unmut erregende Weise verbindet. Neben den Geschichten aus der Kulturgeschichte der deutschen Würste gibt es nämlich wohl an die einhundert Porträts von Metzgereien aus allen Ecken Deutschlands. Wenn nur jeder von ihnen zwanzig Exemplare des Buches auf seiner Ladentheke auslegt und seinen Kunden zum […] e nämlich bietet Matthias Münz Eis mit Weißwurstgeschmack an. Aber ansonsten blühen die regional geschulten Geschmacksknospen von Leserinnen und Lesern auf. Es gibt viele Metzger, die ihre eigenen Würste machen und dabei immer wieder Neues ausprobieren. Nur so könne man überleben, meinen sie. Das attestiert den deutschen Wurstessern doch eine Experimentierfreudigkeit, die das ihnen gegenüber herrschende […] Von Arno Widmann