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Mehl

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1 Buchautor

Andreas Mehl

Andreas Mehl ist Professor für Alte Geschichte an der Martin-Luther-Universität Halle.


1 Presseschau-Absatz

Magazinrundschau 01.11.2015 Das Magazin der New York Times widmet sich dem Essen und seinem Wandel. Ferris Jabr erkundet jüngste Bemühungen, das gute alte Weizenkorn wiederzubeleben. Dazu gehört die Reversion moderner Mahltechniken: "Die Stahlwalzenmühle von 1839 brachte einen einschneidenden Wandel, da sie den…