Stichwort

Jürgen Dollase

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Feuilletons 04.04.2009 […] zornig lächelt." Weiteres: Der Kunsthistoriker Werner Spies bewundert schaudernd die Erbarmungslosigkeit von Andy Warhols Porträts, die das Pariser Grand Palais in einer großen Ausstellung zeigt. Jürgen Dollase fürchtet um das Gedächtnis der Kochkunst, da traditionelle Rezepte kaum archiviert werden. Auf der Medienseite nimmt Jörg Thomas mit Erleichterung das Ende von "Schmidt und Pocher" hin. Karen Krüger […]
Feuilletons 14.03.2009 […] Altwegg erzählt in der Randglosse, dass in Frankreich das Kulturbürgertum auf die Barrikaden geht, damit Madame de La Fayettes "Prinzessin von Cleves" Pflichtlektüre für angehende Beamte bleibt. Jürgen Dollase isst im Restaurant "De Jonkmann" des Brügger Kochs Filip Claeys. Nils Aschenbeck schlägt angesichts des Bremerhavener Einkaufszentrums "Mediterraneo" nur die Hände überm Kopf zusammen. Frank-Rutger […]
Feuilletons 07.03.2009 […] Artikel: Jürg Altwegg meldet, dass Charles Aznavour nicht nur die armenische Staatsbürgerschaft erhalten hat, sondern auch Botschafter Armeniens in der Schweiz wird. In seiner Gastrokolumne rät Jürgen Dollase dem hundertjährigen Guide Michelin, sich von nun an als Organ der Kritik zu verstehen. Sarah Elsing berichtet von der Verleihung des Chamisso-Preises an den polnischstämmigen Autor Artur Becker […]
Feuilletons 21.02.2009 […] . Weiteres: Andreas Kilb berichtet über die Konferenz "Die Deutsche Frage in der SBZ und DDR". Carolin Pirich erzählt, wie die DDR Anfang der achtziger Jahre eine eigene Atomuhr bauen wollte. Jürgen Dollase isst ganz gut in der Betriebskantine der Deutschen Börse. Besprochen werden die Ausstellung "Dürer, Tizian, Velazquez - Die Künstler der Kaiser" im Musem Frieder Burda in Baden-Baden, ein Konzert […]
Feuilletons 07.02.2009 […] dem der Verlag gehört, einig zu werden. Weitere Artikel: In der Leitglosse glaubt Richard Kämmerlings, seit er seinen Shakespeare auf dem Iphone lesen kann: "Papier ist das Vinyl von übermorgen."Jürgen Dollase wohnte für seine Gastrokolumne einer Weinprobe bei, in der deutsche gegen Burgunderweine antraten. Oliver Jungen resümiert Recherchen zu Erwin Strittmatter, der noch tiefer in die Verbrechen der […]
Feuilletons 31.01.2009 […] Requiem" von John Updike. Kkr. kritisiert in der Leitglosse den wahlkampftauglichen Abgang Erdogans in Davos. Igl. meldet das Erscheinen des neuen, überarbeiteten Kindlers online und im Print. Jürgen Dollase isst bei Söhnen berühmter Väter, nämlich bei Jean-Yves Schillinger im "JY's" und bei Philippe Gaertner im "Aux Armes de France". Hendrik Wieduwilt berichtet vom Prozess um ein Buch, das eine geistige […]
Feuilletons 17.01.2009 […] hatte nichts mit Stalingrad zu tun, nichts mit Tunesien, nichts mit dem Verlauf des Krieges." Weitere Artikel: In der Leitglosse freut sich Niklas Maak, dass man sich wieder über Beuys streitet. Jürgen Dollase nimmt sich die deutsche Regionalküche vor. Gina Thomas schreibt zum Tod des Architekten Jan Kaplicky. Marcus Jauer porträtiert den Kapitän und Reeder Klaus Kriwat, der mit einer Biografin ein Buch […]
Feuilletons 16.01.2009 […] Auf der Wahrheitseite dekonstruiert Rudolf Walther das "Frankfurter Allgemeine Küchengeschwurbel" des Speisendekonstruktivisten Jürgen Dollase. Im Kulturteil Besprechungen: das Album "Hordes Of Chaos" der ThrashMetal-Band Kreator, Thomas Ostermeiers Inszenierung von Henrik Ibsens "John Gabriel Borkmann" an der Schaubühne Berlin, und Dirk Knipphals bescheinigt Daniel Kehlmann, in seinem neuen Roman […]
Feuilletons 10.01.2009 […] Bezirk Mitte vor dem "bildungspolitischen Aus" sehen. In der Randspalte ärgert sich Tobias Rüther über Burkhard Spinnens Text zum Tod des Unternehmers Adolf Merckle aus der gestrigen SZ (mehr hier). Jürgen Dollase stellt freudig Roger Van Dammes Antwerpener Lunchrestaurant Het Gebaar vor, das ihn mit ungewöhnlichen Öffnungszeiten und aufwendigen Desserlandschaften beglückte. Paul Ingendaay liefert eine große […]
Feuilletons 03.01.2009 […] wie der Künstler Tobias Rehberger das Frankfurter Museum für Moderne Kunst mit einer neuen Hülle verändern will, denn Architektur muss ja nicht immer gleich mit der Abrissbirne behandelt werden. Jürgen Dollase hofft, dass in der Küche auf Adrian Ferias textureller jetzt eine aromatische Dekonstruktion folgt - "eine Beere etwa, die nach Sellerie riecht und wie Fleisch schmeckt". Katharina Teutsch schreibt […]
Feuilletons 27.12.2008 […] im Feuilleton Wolfgang Sandner, nachdem er sich beim Musikinformationszentrum (MIZ) in Bonn informiert hat, nur der Musikunterricht durch "fachspezifisch ausgebildete" Kräfte nehme "rapide" ab. Jürgen Dollase isst in der Zürcher Kronenhalle. Jordan Mejias wirft einen Blick in amerikanische Zeitschriften. Auf der letzten Seite erzählt ein im Netz ungenannter Autor die Geschichte einer vierzehnjährigen […]
Feuilletons 20.12.2008 […] weil dann das Rassendenken wieder Aufwind bekäme. Das ist das Risiko, das die Wahl Obamas bedeutet." Weitere Artikel: In der Leitglosse schreibt Tobias Rüther über den Tod von "Deep Throat". Jürgen Dollase feiert in seiner Gastrokolumne den in Hessen praktizierenden Koch Andre Grossfeldt. Wolfgang Sandner nimmt gerührt und endgültig Abschied von Alfred Brendel, der in Wien das letzte seiner letzten […]
Feuilletons 15.12.2008 […] Artikel: Regina Mönch hat eine Berliner "Raubkunst"-Konferenz besucht. Andreas Rossmann kommentiert die Veranstaltung zur Verleihung des Heine-Preises an Amos Oz. In einer Reportage beschreibt Jürgen Dollase, wie Rene Koster an der Universität Wageningen "Essverhaltensforschung" lehrt. Beim Blick in französische Zeitschriften stößt Jürg Altwegg auf grundverschiedene Reaktionen auf den Nobelpreis für […]
Feuilletons 13.12.2008 […] Drachenstadt von Kummerland herrschen, dann versteht sie endgültig, "Jim Knopf" als Gegenerzählung zum nationalsozialistisch pervertierten Darwinismus zu lesen. In weiteren Artikeln untersucht Jürgen Dollase, ob auch darwinistische Prinzipien in der Spitzenküche wirken. Janet Browne weist darauf hin, dass Darwin nicht am Schreibtisch, sondern im Sessel arbeitete. Patrick Bahners liest Walter Bagehot […]
Feuilletons 06.12.2008 […] offizieller Feiertag, berichtet Paul Ingendaay. Deutsche Köche haben beim Gastronomie-Kongress "Lo mejor de la gastronomia" in San Sebastian einen "hervorragenden Eindruck" hinterlassen, freut sich Jürgen Dollase. Jürgen Kaube schreibt zum Achtzigsten von Noam Chomsky. Martin Wittmann rzählt die Geschichte von Henrik May, der sich mit seinen Eltern in Namibia eine neue Existenz aufgebaut hat. Im Leitartikel […]