Roland Girtler

Roland Girtler, geboren 1941 in Wien, studierte Ethnologie, Urgeschichte, Philosophie und Soziologie an der Universität Wien, danach war er dort Professor am Institut für Soziologie. Zahlreiche Fachveröffentlichungen.

Roland Girtler: Herrschaften wünschen zahlen. Die bunte Welt der Kellnerinnen und Kellner

Cover: Roland Girtler. Herrschaften wünschen zahlen - Die bunte Welt der Kellnerinnen und Kellner. Böhlau Verlag, Wien, 2008.
Böhlau Verlag, Wien 2008
Roland Girtler beobachtete und sprach mit Kellnerinnen und Kellnern in Restaurants, Bars und Kaffeehäusern. So vielfältig dieser Berufsstand ist, so vielfältig ist auch dieses Buch. Roland Girtler präsentiert…