Reinhold Reith

Geboren 1955 in Konstanz, wo er Geschichte studierte; ging dann an die TU Berlin und ist jetzt Professor für Wirtschafts- und sozialgeschichte an der Universität Salzburg.

Birgit Pelzer/Reinhold Reith: Margarine. Die Karriere der Kunstbutter

Cover: Birgit Pelzer / Reinhold Reith. Margarine - Die Karriere der Kunstbutter. Klaus Wagenbach Verlag, Berlin, 2001.
Klaus Wagenbach Verlag, Berlin 2001
Napoleon III. hatte einen Preis ausgelobt, er suchte ein billiges und zugleich haltbares Fett für das Militär. So wurde 1869 die Margarine erfunden. Bald wurden ähnliche Produkte aus tierischen Fetten…