Erwin Seitz

Erwin Seitz, geboren 1958 in Wolframs-Eschenbach als Sohn einer Gastwirts- und Metzgermeisterfamilie, hat eine Klosterschule besucht. Nach einer Lehre als Metzger und der Ausbildung zum Koch im Berliner Kempinski Hotel studierte er Germanistik, Philosophie und Kunstgeschichte an der FU Berlin und am St. John's College in Oxford. Dissertation über Goethes Autobiografie. Seitz lebt als freier Journalist in Berlin und schreibt über Feinschmeckerei. Er ist neuer Herausgeber des Kulinarischen Almanachs.

Erwin Seitz: Die Verfeinerung der Deutschen

Cover
Insel Verlag, Berlin 2011
ISBN 9783458175056, Gebunden, 824 Seiten, 28.00 EUR
Diese neue Kulturgeschichte beendet eine Legende: dass die Deutschen traditionell ohne Lebensart seien und weit hinter der feineren Gesittung ihrer romanischen Nachbarn zurückgeblieben. In einer großen…

Erwin Seitz (Hg.): Cotta's kulinarischer Almanach

Cover
Klett-Cotta Verlag, Stuttgart 2003
ISBN 9783608936247, Gebunden, 209 Seiten, 21.50 EUR
Frankreich, seine Tradition und seine neuesten kulinarischen Highlights sind Hauptthema des neuen Almanachs: "Spiegel"-Mitarbeiter Alexander Smoltcyk beschreibt die neuen Markthallen vor den Toren von…

Erwin Seitz: Butter, Huhn und Petersilie

Cover
Klett-Cotta Verlag, Stuttgart 2002
ISBN 9783608933505, Gebunden, 186 Seiten, 18.00 EUR
Erwin Seitz schildert Herkunft und Geschichte der wichtigsten kulinarischen Zutaten. Er beginnt bei den einfachen Dingen: dem Salz, dem Olivenöl, der Zitrone und dem Knoblauch. Er entdeckt den Apfel neu,…