Stichwort

Milchwirtschaft


Andrea Fink-Keßler: Milch. Vom Mythos zur Massenware

Cover
oekom Verlag, München 2012
ISBN 9783865813114, Gebunden, 282 Seiten, 19.95 EUR
[…] Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Für Andrea Fink-Kessler ist diese Frage…

Romuald Schaber: Blutmilch. Wie die Bauern ums Überleben kämpfen

Cover
Pattloch Verlag, München 2010
ISBN 9783629022738, Gebunden, 271 Seiten, 18.00 EUR
[…] Er ist nur ein einfacher Bauer, der mit seiner Frau und seinen Kindern einen Hof im Allgäu bewirtschaftet. Er hat nicht studiert und nie ein Managementtraining besucht. Aber wenn die…