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Stichwort Kulinarische Ethnologie


Marin Trenk: Döner Hawaii. Unser globalisiertes Essen

Cover: Marin Trenk. Döner Hawaii - Unser globalisiertes Essen. Klett-Cotta Verlag, Suttgart, 2015.
Klett-Cotta Verlag, Stuttgart 2015
ISBN 9783608948899, Kartoniert, 297 Seiten, 17,95 EUR
Marin Trenk zeigt, wie sich in den vergangenen 500 Jahren bis heute nicht nur fremde Lebensmittel und einzelne Speisen, sondern komplette Küchen erfolgreich ausgebreitet haben. Dabei erfährt man, wie…