Stichwort

Auguste Escoffier


Erwin Seitz (Hg.): Cotta's kulinarischer Almanach

Cover
Klett-Cotta Verlag, Stuttgart 2003
ISBN 9783608936247, Gebunden, 209 Seiten, 21.50 EUR
[…] untersucht den Mythos der französischen Hochküche. Elsässische Weine, ein Portrait des großen Auguste Escoffier und sogar das Praline sind weitere Themen. […]