≡
Stichwort
Japanische Küche
4 Presseschau-Absätze
Magazinrundschau 11.03.2019 […] Für die aktuelle Ausgabe des New Yorker begibt sich Helen Rosner in die Küche von Niki Nakayama in Los Angeles, wo die japanische Meisterköchin den Stil des Kaiseki zelebriert: "Kaiseki ist kein besti […] Magazinrundschau 08.03.2016 […] Matt Goulding porträtiert den guatemaltekischen Koch Fernando Lopez, der in Hiroshima ein kleines Restaurant für Okonomiyaki eröffnet hat. Keine Kleinigkeit für einen von gerade mal 145 Guatemalteken […] Efeu 05.04.2014 […] für enorme Gewinne gelten, und dass selbst Star-Architekten mit Star-Honoraren nicht durchweg gefeit sind gegen die Versuchung von Zugewinn durch teure Planänderungen."
Im vorigen Jahr wurde die japanische Küche zum Unesco-Weltkulturerbe erklärt, prompt landet sie im Museum. Philipp Meier erfährt in der Ausstellung "Kome - The Art of Rice" im 21-Design-Sight-Museum von Tokio auch warum, wie er in der […] Feuilletons 19.04.2007 […] Portugiesen Fuß fasste, die übrigens auch Kasutera, den Kasten-Biskuitkuchen, Süßkartoffeln, Mais und Pfefferschoten einführten." Die Sushi-Polizei soll aber keineswegs ein dogmatisches Bild der japanischen Küche verbreiten, ihre Offenheit betonen und informieren, berichtet Hijiya-Kirschnereit unter Angabe eines nützlichen Hyperlinks.
Besprochen werden die Ausstellung "Schlaf & Traum" im Deutschen H […]
