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Stichwort Culinaria


Hannes Etzlstorfer: Küchenkunst, Tafelkultur. Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart

Cover: Hannes Etzlstorfer. Küchenkunst, Tafelkultur - Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart. Christian Brandstätter Verlag, Wien, 2006.
Christian Brandstätter Verlag, Wien 2006
ISBN 9783902510419, Gebunden, 430 Seiten, 49,90 EUR
Die Küche als Arbeitsplatz, Schauplatz und Tatort wird ebenso beleuchtet wie die repräsentative Dimension des öffentlichen Mahls und seine Inszenierungen, Rituale wie auch Restriktionen. In einer kleinen…