Jürgen Dollase konstatiert, dass entweder Köche zwar gut kochen, aber schlecht schreiben können oder dass Denker keine Ahnung von den Finessen der Küche haben. Das glatte Eis zwischen Theorie und Praxis betrete nun der Philosoph Geo Siegwart, wenn er sich in einem Essay dem Kochen widmet. Dollase lobt die theoretischen wie bisweilen detailversessenen Studien zu Phänomenen des Kochens, doch werde auch ein Manko deutlich, meint er, dem Autor fehle der komplexe Horizont. Die philosophischen Betrachtungen bringen lediglich einen ersten Rundumschlag und bisweilen nur ausbauwürdige Denksplitter, kritisiert der Rezensent. In diesem Sinne verweist er in einer Präteritio auf das "Si tacuisses..." und betont, dass die Faszination für das Handwerkliche nicht ausreiche, dass man vielmehr eine Relativierung und Einordnung erwarten dürfe.