2 Bücher
Böhlau Verlag, Köln 2002
ISBN 9783412079024, Gebunden, 471 Seiten, 44.90 EUR
Die Geschichte der "fleischlosen" Ernährung reicht bis in die Antike zurück. Im 19. Jahrhundert entstand in Westeuropa die moderne vegetarische Bewegung, die gegenwärtig eine bemerkenswerte Renaissance…
Schwabe Verlag, Basel 1998
ISBN 9783796511813, broschiert, 734 Seiten, 63.40 EUR
Übersetzung von Christoph Ferber.