Rezensent Stephan Wackwitz wünscht Tom Vanderbilts Buch nicht nur viele Leser, sondern auch deutschsprachige Nachahmer, kompetente natürlich. Die müssten dann laut Wackwitz über etwas, über das sich niemand sonst groß Gedanken macht, ein so genaues, philosophiegeschichtlich scharfes, gut recherchiertes und unterhaltsames Buch schreiben wie dieses. Aus Vanderbilts Gesprächen mit Experten, Köchen, Algorithmenverfassern und Preisrichtern, lernt der Rezensent nämlich nicht nur was Geschmack bedeutet, sondern auch, wie wenig logisch er ist und wie unmöglich es sich gestaltet, ihn vorauszusehen. Dass der Autor sich mit seinem "neutralen Modell" des kulturellen Wandels von jemandem wie Bourdieu distanziert, stört Wackwitz nicht, solange der Autor es derart überzeugend macht.