Bücherschau der Woche
Hatten Sie in den letzten Tagen keine Zeit, die Zeitung zu lesen oder bei uns vorbeizuschauen ? Macht nichts, denn hier können Sie unsere Rezensionsnotizen der letzten sechs Erscheinungstage nach Zeitung oder Themen sortiert abfragen.
Literaturbeilagen
All unsere Notizen zu den Buchkritiken in den Literaturbeilagen von FAZ, FR, NZZ, SZ, taz und Zeit.
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BÜCHER
Ernährung und Kochen - Seite 10
Thompson, David: Thai Food.
Rolf Heyne Collection, München 2002, ISBN 3899101820, Gebunden, 627 Seiten, 75,00 EUR
David Thompson ist Küchenchef und seit rund 20 Jahren ist Thailand seine zweite Heimat geworden. Während er an der Seite von Köchinnen arbeitete, die ihre Fertigkeiten in den Königspalästen der Thai vervollkommnet hatten, begann David Thompson die traditionellen Rezepte und kulinarischen Techniken aufzuzeichnen, die von einer ... mehr lesen
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Braun, Stefan / Schinharl, Cornelia: Süditalien. Küche und Kultur
Gräfe und Unzer Verlag, München 2002, ISBN 3774232024, Gebunden, 240 Seiten, 29,90 EUR
Mit 350 Abbildungen. Sizilien und der Süden bilden die geheimnisvolle Seele Italiens. Ein Land der sinnlichen Erlebnisse, spannungsgeladen durch die Gegensätze zwischen der Betriebsamkeit der Städte und der Beschaulichkeit der ländlichen Gebiete und der Küsten. Italien-Expertin Cornelia Schinharl entführt uns mit Rezepten, ... mehr lesen
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Dachs, Gisela (Hrsg.): Jüdischer Almanach - Vom Essen.
Jüdischer Verlag, Frankfurt am Main 2002, ISBN 3633541810, Kartoniert, 180 Seiten, 14,80 EUR
Im Auftrag des Leo Baeck Instituts. Mit zehn Fotografien von Michael Melcer. Es fällt schon nicht leicht zu definieren, wer ein Jude ist. Und was ist dann erst die jüdische Küche? Oder gar die israelische Küche: eine Mixtur unterschiedlichster Speisetraditionen, das Ergebnis jahrhundertelanger Zerstreuung in alle Herren Länder, ... mehr lesen
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Gabanyi, Stefan: Schumann's Whisk(e)y Lexikon.
Wilhelm Heyne Verlag, München 2002, ISBN 3899101839, Gebunden, 445 Seiten, 35,00 EUR
Gestaltet und illustriert von Günter Mattei. Es ist noch nicht so lange her, daß man Whisky an der Bar geradezu stiefmütterlich behandelt hat. Natürlich standen in jeder gut sortierten Bar einige der bekannten Scotch- und Bourbon-Marken, doch schon bei Irish und erst recht bei Malts mussten die meisten passen. Die wenigen Whisky-Kenner ... mehr lesen
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Johnson, Hugh / Robinson, Jancis: Der Weinatlas. 5. Auflage
Hallwag Verlag, München 2002, ISBN 3774207755, Gebunden, 352 Seiten, 69,90 EUR
Genau drei Jahrzehnte sind vergangen, seit Hugh Johnsons Weinatlas zum ersten Mal erschien. Die nun vorliegende fünfte Ausgabe hat Hugh Johnson gemeinsam mit der Weinexpertin und Autorin Jancis Robinson verfasst. Robinson hat einen Großteil der Texte neu geschrieben und damit den großen Veränderungen und Entwicklungen in der Weinwelt ... mehr lesen
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Bourdain, Anthony: Ein Küchenchef reist um die Welt. Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss
Karl Blessing Verlag, München 2002, ISBN 3896672118, Gebunden, 350 Seiten, 23,90 EUR
Aus dem Amerikanischen von Dinka Mrkowatschki. Er hatte sich vorgenommen, die perfekte Mahlzeit, den vollkommenen Genuss zu finden. Und so schien kein Ziel dafür zu abwegig zu sein, keine Anstrengungen zu groß - Anthony Bourdains größte Leidenschaften, die tief sitzende Lust am Abenteuer und eine unerschütterliche Begeisterung ... mehr lesen
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Morkowska, Marysia: Choucroute au curry par hasard. In 50 Rezepten durch die Schweiz.
Christoph Merian Verlag, Basel 2002, ISBN 385616166X, Kartoniert, 240 Seiten, 23,00 EUR
Mit Zeichnungen von Claudia und Julia Müller. Auf deutsch, französisch, italienisch und englisch geht rund ums Kochen in der modernen Schweiz. Was entsteht, wenn auf einer Reise quer durch die Schweiz wildfremde Menschen auf der Strasse angesprochen und um ein Rezept gebeten werden? Ein gänzlich unkonventionelles Kochbuch. Vielfältig ... mehr lesen
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Dumas, Alexandre: Das große Wörterbuch der Kochkunst. 3 Bände
Mandelbaum Verlag, Wien 2002, ISBN 385476068X, Gebunden, 823 Seiten, 59,80 EUR
Herausgegeben von Veronika und Michael Baiculescu. Aus dem Französischen von Veronika Baiculescu, mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber. 1868, zwei Jahre vor seinem Tod, zog sich Alexandre Dumas auf ein Landgut zurück, um ein Werk zu beginnen, das für ihn wichtiger war als die meisten seiner bisherigen. Es sollte ein kulinarisches ... mehr lesen
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Gote, Helmut: Gut essen rund um Berlin. Die besten Adressen in Brandenburg
Nicolaische Verlagsbuchhandlung, Berlin 2002, ISBN 3875841832, Broschiert, 125 Seiten, 9,90 EUR
Ein geschriebener Gastronomieführer mit allen wichtigen Service-Informationen. Der Autor, selbst ein "Gerne-Esser", hat jedes dieser Restaurants in Brandenburg zumeist drei- bis viermal, mindestens aber zweimal - inkognito - besucht und die gebotenen Speisen ausgiebig getestet. Diese selbst gemachten Erfahrungen bilden die Grundlage für seine ... mehr lesen
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Schlauch, Rezzo: Die neue Ess-Klasse. Kreativ kochen, bewusst genießen
Swiridoff Verlag, Künzelsau 2002, ISBN 3934350771, Gebunden, 128 Seiten, 19,50 EUR
Mit Beiträgen von Joschka Fischer und Gerhard Schröder. Die Lebensmittelskandale der letzten Jahre und die Diskussion um die Massentierhaltung haben das Bewusstsein geschärft, dass Essen und Politik längst keine getrennten Bereiche mehr sind. Der Band zeigt am Beispiel der Heimat Rezzo Schlauchs, der Region Hohenlohe, dass es in ... mehr lesen
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Brookshaw, George: Pomona Britannica. Die vollständigen Tafeln
Taschen Verlag, Köln 2002, ISBN 3822814636, Gebunden, 200 Seiten, 24,00 EUR
Englisch-Französisch-Deutsch.. Text v. Uta Pellgrü-Gagel, Werner Dressendörfer u. Gotthard Brandler. m. 93 farbigen Bildtafeln "Pomona Britannica", originally published in 1812 by George Brookshaw (1751-1823), an admired draftsman and engraver of fruits and flowers, celebrated the richness of food variations cultivated in England, ... mehr lesen
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Bini, Anna: Toskana - Die Kunst zu leben.
Rolf Heyne Collection, München 2002, ISBN 3899101782, Gebunden, 192 Seiten, 48,00 EUR
Mit über 30 Rezepten und zahlreichen Farbfotos von Catherine und Gilles de Chabaneix. Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise durch die Toskana im Rhythmus der Jahreszeiten! Erleben Sie die Farbenpracht des Frühlings, die Unbeschwertheit des Sommerlebens, die Zeit der Ernte im Herbst und schließlich die Ruhe und Klarheit des Winters. ... mehr lesen
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Sahni, Julie: Indien. Rezepte und kulinarische Notizen
Christian Verlag, München 2002, ISBN 3884725130, Gebunden, 256 Seiten, 36,00 EUR
Mit zahlreichen Fotografien von Andre Martin und Michael Freeman. Zwischen den reichhaltigen Lamm- und Geflügelspezialitäten aus der nordindischen Mogulküche und den leichten, raffiniert-scharfen Currys aus dem Süden gibt es für Genießer viele Köstlichkeiten zu entdecken. Vor allem auch für Vegetarier ist Indien ... mehr lesen
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Werner, Kordula (Hrsg.): Das einzig wahre Warsteiner Kochbuch.
vgs, Köln 2002, ISBN 3802514785, Gebunden, 80 Seiten, 12,90 EUR
Rezepte rund um Warsteiner-Bier von Warsteiner-Kirsch-Kaltschale mit Kokossahnehäubchen über frisches Fischfilet mit Orangen-Warsteiner-Sauce bis zum Zimt-Krustenbraten in Honig-Biertau. ... mehr lesen
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Gorys, Erhard: Das neue Küchenlexikon.
dtv, München 2001, ISBN 3423362456, Taschenbuch, 638 Seiten, 12,50 EUR
Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. Alles über Herkunft und Geschichte von Speisen und Getränken, über die Zubereitung von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche und den regionalen wie den Länderküchen, mit über 4100 einfach nachzukochenden Grund- und Spezialrezepten sowie Begriffen der ... mehr lesen
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Archiv: Bücherschauen
Krisen des modernen Ichs
26.05.2012: FAZ und NZZ sind beeindruckt von Drastik und Zartheit in John Cheevers neu übersetztem Roman "Willkommen in Falconer". Ganz groß findet die FAZ auch Alexander Garcia Düttmanns neues Buch "Naive Kunst". Die SZ guckt Safaa Fathys Film über Derrida. Die taz staunt über Germán Kratochwils spätes Debüt "Scherbengericht", in dem das Wien der Kaiserzeit mit dem Patagonien der Gegenwart verbunden wird.
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Archiv: Vorgeblättert
Die Verfolgung und Ermordung der europäischen Juden durch das nationalsozialistische Deutschland 1933-1945, Band 3
07.05.2012: Der Band 3 der Edition "Die Verfolgung und Ermordung der europäischen Juden durch das nationalsozialistische Deutschland 1933-1945" dokumentiert die Judenverfolgung im Protektorat Böhmen und Mähren seit März 1939 und im Deutschen Reich vom Beginn des Zweiten Weltkriegs bis zum September 1941. Lesen Sie hier einige Dokumente. Mehr lesen
Goncalo M. Tavares: Die Versehrten
19.04.2012: Mylia trotzt seit Jahren den Prognosen der Ärzte über ihren bevorstehenden Tod; Ernst, ihr ehemaliger Geliebter, ist seit seinem Aufenthalt in der Nervenklinik ein gebrochener Mann, und Hinnerk ist ein vom Krieg Gezeichneter. In einer schicksalhaften Nacht treffen all diese Personen aufeinander. Hier eine Leseprobe aus Goncalo M. Tavares' Roman "Die Versehrten". Mehr lesen
Laszlo Vegel: Sühne
12.04.2012: Ausgehend vom Vielvölkerstaat Jugoslawien beginnt László Végel eine Erkundung Europas und macht sich auf die Suche nach einem Ort, an dem eine sinnvolle Existenz möglich ist. Im Mittelpunkt der Vermessung der europäischen Möglichkeiten steht der wiederaufkommende Faschismus in Südosteuropa. Lesen Sie hier einen Auszug aus "Sühne". Mehr lesen
David van Reybrouck: Kongo - Eine Geschichte
05.04.2012: Der belgische Autor David van Reybrouck erzählt die Geschichte des Kongo aus der Sicht seiner Bewohner: von der blutigen Kolonialherrschaft der Belgier, der Mobutu-Diktatur bis hin in die Gegenwart. Lesen Sie hier einen Auszug aus "Kongo - Eine Geschichte". Mehr lesen
Von Lesern empfohlene Bücher
Lukas Hartmann: Räuberleben
Geächtet, verteufelt, gejagt das ist das Schicksal des Räuberhauptmanns Hannikel und seiner Familie. Ein historischer ...
Theodor W. Adorno: Philosophie und Soziologie (1960)
Herausgegeben von Dirk Braunstein. Die Vorlesung über "Philosophie und Soziologie" aus dem Sommersemester ...
