Genießer unterwegs, Indien. Rezepte und kulinarische Notizen - Hardcover
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- VerlagChristian München
- Erscheinungsdatum2002
- ISBN 10 3884725130
- ISBN 13 9783884725139
- EinbandTapa dura
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Genießer unterwegs - Indien : Rezepte und kulinarische Notizen. Landschaftsfotos Michael Freeman.
Verlag:
München : Christian-Verlag -- 2002 --.
(2002)
ISBN 10: 3884725130
ISBN 13: 9783884725139
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Buchbeschreibung 256 S. : zahlr. Ill., Kt. ; 34 cm OSchU mit diskreten Lagerungsspuren, Buch tadellos. . ACHTUNG, ZVAB/Abebooks-Besteller. Bei DIESEM BUCHGEWICHT (ab 1850 Gr.) ) fällt Paketporto ab 7,70 (in D) an - nicht die voreingestellte Pauschale. Bei einer Bestellung erklären Sie sich mit diesem PORTO EINVERSTANDEN! Versand:DHL. EU-DSGVO: Ihre persönlichen Daten werden ausschließlich zur Bestellbearbeitung verwendet und im Rahmen der steuergesetzlichen Aufbewahrungsfristen nur auf hauseigenen Datenträgern gespeichert. Weiteres siehe AGB ACHTUNG,ZVAB/Abebooks-Besteller. AB DIESEM GEWICHT ( z.B. wg. Gewicht, Format, stabile Verpackung, Überhöhe ) fällt PAKETPORTO an - nicht die voreingestellte 3 -Pauschale, auf die wir keinen Einfluss haben. Bei einer Bestellung erklären Sie sich mit einem erhöhten PORTO EINVERSTANDEN! Unsere Paketpreise (für Deutschland) sind FAIR = 7,50 bis 5 kg / 10 bis 10 kg / 18 von 10 - 30 kg ! Nutzen Sie unsere günstigen Paketpreise aus und packen Sie doch noch ein paar Bücher dazu . Wir versenden mit DHL! EU-DSGVO: Ihre persönlichen Daten werden ausschließlich zur Bestellbearbeitung verwendet und im Rahmen der steuergesetzlichen Aufbewahrungsfristen nur auf hauseigenen Datenträgern gespeichert. Weiteres siehe AGB. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2001 OHalbHartleinen -- ill. OSChU --. Bestandsnummer des Verkäufers 73966
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Genießer unterwegs - Indien : Rezepte und kulinarische Notizen
Verlag:
Christian, München
(2004)
ISBN 10: 3884725130
ISBN 13: 9783884725139
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Buchbeschreibung Leinen. Zustand: Wie neu. 33,5x22,5cm Hardcover oder Leinen. Zustand: Sehr Gut (Eingeschweißt); * Die Photos sind original von uns erstellt worden, u.a. erkennbar an einem kleinen weißen Stück Papier im oberen Schnitt. Ab und an verwenden Suchmaschinen Verlagsphotos, bei den Portalen selbst, werden aber nur unsere Originalphotos gezeigt. Bestandsnummer des Verkäufers 777939
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Genießer unterwegs, Indien. Rezepte und kulinarische Notizen
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Buchbeschreibung Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Bestandsnummer des Verkäufers M03884725130-G
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Genießer unterwegs, Indien. Rezepte und kulinarische Notizen
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Buchbeschreibung Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Bestandsnummer des Verkäufers M03884725130-V
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Genießer unterwegs INDIEN
Verlag:
Christian Verlag, München
(2002)
ISBN 10: 3884725130
ISBN 13: 9783884725139
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Buchbeschreibung Rezepte und kulinarische Notizen der Dozentin für Ernährungswissenschaften. Fotos von Andre Martin und Michael Freeman, übersetzt von Susanne Vogel. 256 S. Hardcover Gebrauchsspuren 2002 Geringe Gebrauchsspuren 21. Bestandsnummer des Verkäufers 13401
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Genießer unterwegs, Indien. Rezepte und kulinarische Notizen [Gebundene Ausgabe] Currys Südindien Kerala TamilNadu Andhra Karnataka Taj Malabar Kochi Kingprawns Yera Yuval Länderküchen Indien Kochbuch India indische Küche Kochen Indisch Kochen Kochbuch Reisebeschreibung Länderküche kulinarische Köstlichkeiten Indian Food Geniesser unterwegs Ratgeber Essen Trinken Julie Sahni Geniesser unterwegs, Indien Essen Trinken Länderküchen Indien Kochbuch India Küche Kochen Indisch Kochen Kochbuch Indien Reisebeschreibung
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: gut. 2002. Zwischen den reichhaltigen Lamm- und Geflügelspezialitäten aus der nordindischen Mogulküche und den leichten, raffiniert-scharfen Currys aus dem Süden gibt es für Genießer viele Köstlichkeiten zu entdecken. Vor allem auch für Vegetarier ist Indien mit seinen abwechslungsreichen Gemüsegerichten ein wahres Schlaraffenland. Gemeinsam ist allen indischen Küchen die Freude am Spiel mit den Gewürzen, ja in deren ausgewogenen Anwendung zeigt sich, wer sein Küchenhandwerk wirklich beherrscht! Julie Sahni hat für diesen Band die besten 140 Rezepte ausgewählt, die sie Freunden, Verwandten oder professionellen Köchen abgeschaut hat. Außerdem erfährt man in 30 Essays viel über die Kochtraditionen, lokalen Produkte und Bräuche zwischen Straßenmärkten, Maharaja-Palästen und Palmenhainen. Ich habe das Buch von Freunden zum Geburtstag bekommen und bin begeistert. Ich koche viel asiatisch, vorallem aber Thai und Indisch. Dieses Kochbuch ist wirklich gelungen, die Rezepte sind äußerst schmackhaft und gelingen mit ein wenig Übung wirklich leicht. Das beschriebene Kurma in dem Buch ist hervorragend, auch wenn die Zutatenliste einen "Nicht-Inder" eher an ein Rezept für Weihnachtsplätzchen erinnert. Die Bilder sind schön, die Beschreibungen zu den verwendeten Zutaten sind interessant und man erfährt vorallem noch etwas über das Land aus dem so hervorragende Gerrichte kommen. Ich habe einige indische Kochbücher zu Hause, dieses ist aber wirklich das Beste. Fazit: uneingeschränkt empfehlenswert!Reihe/Serie Genießer unterwegs Seit über 20 Jahren koche ich als Hobby-Koch auch indisch. Wegen des Gewürzreichtums m.E. eine der besten Küchen der Welt. Gerade wieder mal von einer individuellen 4-wöchigen Reise durch Südindien (Kerala, TamilNadu, Andhra, Karnataka/ohne Reisebüro) zurück, wollte ich einige der hervorragenden südindischen Gerichte nachkochen und hoffte in diesem Buch, das eine oder andere Rezept zu finden. Ich habe in Indien nur Rezepte bekommen können von indischen Familien und Köchen aus kleinen Restaurants. Das Buch von Julie Sahni ist ein wunderschöner Bildband mit Rezepten. Leider sind für meinen Wunsch zu wenige Gerichte aus Südindien enthalten. Tamil Nadu kommt ja ganz gut weg, aber Kerala ist mit seinen sehr scharfen Gerichten zu wenig vertreten. Schade. Aber das ist eine ganz persönliche Sicht. Das Gericht Yera Yuval habe ich nachgekocht, musste aber um auf den authentischen Geschmack zu kommen, wie ich es in Kochi in einem sehr guten Restaurant bekommen habe, hinsichtlich der Gewürze etwas modifizieren (schärfer machen). Insbesondere die Schärfe entspricht sonst nicht der traditionellen südindischen (Kerala-)Küche. Im TajMalabar in Kochi servierte uns der Chefkoch (Executive Manager) ein tolles und sehr scharfes Gericht mit Kingprawns, fast so groß, wie Langusten. Herrlich. Das Rezept vermisse ich auch in Kochbüchern. Möglicherweise wurden in diesem Buch (wie in vielen anderen bei uns erhältlichen Kochbüchern für indische Gerichte) einige (südindische) Rezepte an den europäischen Gaumen angepasst. Das lässt sich aber grundsätzlich modifizieren, um den Geschmack zu erhalten, wie er uns noch frisch in Erinnerung ist. Fazit: ein wunderschöner Bildband mit sehr guten Hintergrundinformationen. Südindien kommt leider für mich zu kurz. Für jeden der gerne indisch kocht und ißt und vielleicht noch nie in Indien war und authentische Originale dort gegessen hat, ein empfehlenswertes Buch. Zusatzinfo 200 farb. Fotos, 56 Aquarelle, 1 Kte Sprache deutsch Maße 333 x 225 mm Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Indien Kochbuch India Küche Kochen Indisch Kochen Kochbuch Indien Reisebeschreibung ISBN-10 3-88472-513-0 / 3884725130 ISBN-13 978-3-88 472-513-9 / 9783884725139 In deutscher Sprache. 256 pages. 33,6 x 22,8 x 2,3 cm. Bestandsnummer des Verkäufers BN26261
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Genießer unterwegs, Indien. Rezepte und kulinarische Notizen Sahni, Julie
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Buchbeschreibung Zustand: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages. Bestandsnummer des Verkäufers XXI-AVB-WXU
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Genießer unterwegs, Indien. Rezepte und kulinarische Notizen
Verlag:
Christian München
(2002)
ISBN 10: 3884725130
ISBN 13: 9783884725139
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Buchbeschreibung Gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. 256 S. leichte Lagerspuren, 33 x 22,2 x 2,8 cm , Originalschutzumschlag, dieser und die Einbandkanten minimalst bestoßen, innen absolut sauberes und unbenutztes Exemplar 1/0 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2100. Bestandsnummer des Verkäufers 11460
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