Stichwort

Wolfram Siebeck

15 Presseschau-Absätze
9punkt 09.07.2016 […] In der SZ verabschiedet Gottfried Knapp Wolfram Siebeck, dessen große Mission, den Deutschen das Genießen beizubringen, letzten Endes unerfüllt blieb. In der Welt bemerkt Barbara Möller, dass sich die Deutschen immerhin recht lustvoll von Siebeck beleidigen ließen und wie verrückt seine Bücher kauften. […]
9punkt 08.07.2016 […] Wolfram Siebeck ist gestorben! Rotwein und Andouillette haben ihm ein solches Alter beschert, dass die jüngere Generation kaum mehr weiß, was Siebeck für die Zivilisierung der Bundesrepublik geleistet hat. Auf Zeit Online würdigt Wolfgang Lechner den Gastrokritiker der Zeit: "Es gibt wenige Menschen, die das geschafft haben: dass ihr Nachname zum Markenzeichen wird. Da gab es den Duden, es gab den […] Der Schriftsteller Günter Herburger, Erfinder der 'Urschlamm-Pfanne', fantasierte, wie er Siebeck mit einer Einladung ins Würzburger Bahnhofsrestaurant quälen könnte, Max Goldt höhnte 'Ach, der Wolfram Siebeck, der hat ja so recht"." Nein, das war kein Hohn. Goldt hatte nur beobachtet, wie prägend Siebeck in den Achtzigern war: In Dallas eskaliert die Gewalt - diesmal gegen Polizisten (Liveblog […]
Feuilletons 08.09.2012 […] Wolfram Siebeck plädiert in seinem Blog (nicht ohne eine Spitze gegen den Herrn Kollegen aus der FAZ) gegen Küchenregionalismus, wie ihn das zur Zeit angesagteste Restaurant der Welt, das Kopenhagener Noma praktiziert: "Dass es Menschen gibt, die lieber ein ausschweifendes Essen in einem prunkvollen Restaurant einnehmen als rohen Hering auf Rohholztischen, hat in einem Land mit überwiegend protestantischer […]
Feuilletons 14.07.2012 […] umschiffen. Zum französischen Nationalfeiertag legt Johannes Willms dar, warum die Nation in Frankreich einen ungebrocheneren Stellenwert genießt als in Deutschland. Und Claudia Tieschky plauscht mit Wolfram Siebeck. […]
Feuilletons 19.09.2008 […] einem Juden geraubt hatte. Gerhard Charles Rump wirft einen Blick auf zwei Kunstmessen in Schanghai. Elmar Krekeler schreibt zum Tod des Komponisten Mauricio Kagel. Brigitte Preissler gratuliert Wolfram Siebeck zum Achtzigsten. Besprochen werden eine Ausstellung über politische Rituale in Magdeburg und ein Konzert von Emmylou Harris in Berlin. Auf der Magazinseite schreibt Felix Müller über neue […]
Feuilletons 19.09.2008 […] der man sich jetzt auch im Internet ein Bild machen kann. Jochen Hieber kündigt den Vorabdruck von Klaus Harpprechts Biografie "Die Gräfin. Marion Dönhoff" an. Dem Kollegen Gastronomiekritiker Wolfram Siebeck gratuliert Jürgen Dollase zum Achtzigsten. Edo Reents schreibt sehr knapp zum Tod der Motown-Legende Norman Whitfield. Online gibt es einen Nachruf von Wolfgang Sandner auf den Komponisten Mauricio […]
Feuilletons 28.06.2008 […] Jürgen Dollase liest sich durch Wolfram Siebecks "Kochbuch der verpönten Küche" und findet es zu zahm: "Es sagt ja kein Koch und kein Kritiker so richtig gerne, aber unsere besten Restaurants werden eben auch teilweise von einem Publikum finanziert, dessen kulinarische Rigidität und Unbelehrbarkeit" - in Sachen Hirn, Froschschenkel, Leber und Pferdeköpfen - "der Kreativität hervorragender Köche ein […]
Feuilletons 06.07.2006 […] Im Leben-Ressort besteht Maybrit Illner (mehr) im Gespräch mit Christoph Amend und Bernd Ulrich hartnäckig darauf, dass der politische Journalismus auch unter der Großen Koalition noch lebt. Wolfram Siebeck will in seinem beginnenden Sommerseminar Grundsätzliches lehren und fängt beim Messer an. "Muss ich Druck ausüben, um einen Schnitt anzubringen, ist das Messer bereits nicht mehr scharf." […]
Feuilletons 06.04.2006 […] "Schrumpfform einer Debatte" um die richtige Art der Literaturkritik und stellt sich auf die Seite der Emphatiker und damit gegen den Kollegen Hubert Winkels (hier). Außerdem: Für das Leben probiert Wolfram Siebeck in Island Spezialitäten der nordischen Küche: "... einen halbierten, gekochten und abgesengten Lammkopf, Kopfsülze, Walfleisch, fett und geräuchert, geräuchertes Lamm, eine Blutwurstterrine, H […]
Feuilletons 05.04.2006 […] Harry Nutt mit der "Zeit des naiven Danebenstehens" in der Migrationsgesellschaft ab. Und auf der Medienseite wundert sich Tanja Kokoska über die sich häufenden stilistischen Merkwürdigkeiten von Wolfram Siebeck - "glückliches Huhn oder ein Opfer zynischer Großagrarier?" Besprochen werden Bücher, darunter der Briefwechsel von Gottfried Benn und Ernst Jünger zwischen 1949 und 1958, eine Studie über die […]
Feuilletons 19.01.2006 […] n (so etwa). Nach dem New York Magazine und der New York Times (die nur einen Kommentar freischaltet) glaubt nun auch Georg Diez, dass der Autor JT LeRoy eine Erfindung seiner Eltern ist. Für Wolfram Siebeck verrät die Eile, mit der die neue Regierung die ökologische Landwirtschaft begräbt, "puren Hass". […]
Feuilletons 23.06.2005 […] in einem Essay, wie europäische Identität entsteht - durch gemeinsamen Geschichtsunterricht. Oskar Negt erklärt im Interview Oskar Lafontaine zur "tragischen Figur". Und im Leben futtert sich Wolfram Siebeck weiter durch die Restaurants auf der Guardian-Liste: Diesmal besucht er das Restaurant von Jamie Oliver. […]
Feuilletons 16.06.2005 […] auf einem Tablett?" Im Leben-Ressort gesteht der Ensemble-Intendant Claus Peymann im Gespräch mit Christoph Amend und Stephan Lebert, dass 68 vielleicht doch zu viel Chaos mit sich brachte. Wolfram Siebeck testet tapfer progressive Londoner Spitzenrestaurants, und der Historiker Fritz Stern träumt von der Freiheit. Das Dossier geht dem Verbleib der Tsunami-Spenden nach. […]
Feuilletons 09.06.2005 […] Schicksalen. Und auf der Zeitläufte-Seite beschreibt Christian Jansen die 48er als 68er des 19. Jahrhunderts. Wunderbar für alle, die auch gern mal über Briten lachen, ist die heutige Kolumne von Wolfram Siebeck, der staunt, dass sich auf einer vom Guardian erstellte Liste der 50 besten Restaurants der Welt 14 Londoner Häuser tummeln: "Also nochmals: Congratulations für unsere englischen Freunde! Was sie […]
Feuilletons 03.07.2003 […] len Vergleich vorgestellt. Im Dossier schildert Andreas Molitor, was vierzig Jahre Sanierungspolitik im Kreuzberger Viertel rund um das Kottbusser Tor angerichtet haben. Und im Leben eröffnet Wolfram Siebeck ein Sommerseminar zur Rettung der bürgerlichen Küche. […]