Dieter Müller - Hardcover
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392pages. 31x24x4cm. Relié.
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Críticas:
»Kochen ist Kunst. Wer das nicht glaubt, wird von diesem Buch bekehrt. Man hält es mit Ehrfurcht in Händen, mit glänzenden Augen, pochendem Herzen und sehnsüchtigem Gaumen, denn es offenbart ein ganzes Universum kulinarischer Meisterwerke.« (Frankfurter Allgemeine Zeitung)
Reseña del editor:
Dieter Müller blickt auf zweiunddreißig leidenschaftliche Kochjahre voller Erlebnisse und Begegnungen zurück. Davon siebzehn unvergessliche Jahre in den Schweizer Stuben in Werheim. Die Höchstnote von 19,5 Punkten im Gault Millau 2006 und drei Michelin-Sterne untermauern sein gleichbleibend hohes Niveau und seine einzigartige kulinarische Weltklasse. Dieses Kochbuch präsentiert sein Lebenswerk und spannt einen Bogen von den Anfängen bis heute. Es vereint seine gesammelten Rezepte und seine berühmt gewordenen Gerichte, wie dem Amuse bouche Menü, das schon jetzt Kochgeschichte schreibt, der Crème brûlée von Gänseleber, dem Cappuccino von Curry und Zitronengras, dem Tonkaboheneneis, dem Champagnercreme-Sorbet und vielen mehr. All diese Rezepte sind mit diesem Buch nun erstmals zum Nachkochen freigegeben.
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- VerlagCollection Rolf Heyne
- Erscheinungsdatum2005
- ISBN 10 3899102134
- ISBN 13 9783899102130
- EinbandTapa dura
- Auflage1
- Anzahl der Seiten392
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Dieter Müller
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Buchbeschreibung Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Bestandsnummer des Verkäufers M03899102134-B
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Buchbeschreibung Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Bestandsnummer des Verkäufers M03899102134-G
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Buchbeschreibung Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Bestandsnummer des Verkäufers M03899102134-V
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Dieter Müller
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Collection Rolf Heyne
(2006)
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Buchbeschreibung hardcover. Zustand: Gut. 392 Seiten; 9783899102130.3 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 5. Bestandsnummer des Verkäufers 555308
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Dieter Müller [Hardcover] Müller, Dieter Ellert, Luzia
Verlag:
Heyne, Rolf, Collection Verlag
(2005)
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: gut. 2005. Dieter Müller blickt auf zweiunddreißig leidenschaftliche Kochjahre voller Erlebnisse und Begegnungen zurück. Davon siebzehn unvergessliche Jahre in den Schweizer Stuben in Werheim. Die Höchstnote von 19,5 Punkten im Gault Millau 2006 und drei Michelin-Sterne untermauern sein gleichbleibend hohes Niveau und seine einzigartige kulinarische Weltklasse. Dieses Kochbuch präsentiert sein Lebenswerk und spannt einen Bogen von den Anfängen bis heute. Es vereint seine gesammelten Rezepte und seine berühmt gewordenen Gerichte, wie dem Amuse bouche Menü, das schon jetzt Kochgeschichte schreibt, der Crème Brûlee von Gänseleber, dem Cappuccino von Curry und Zitronengras, dem Tonkaboheneneis, dem Champagnercreme-Sorbet und vielen mehr. All diese Rezepte sind mit diesem Buch nun erstmals zum Nachkochen freigegeben. Autor: DIETER MÜLLER, 1948 in Auggen, einem kleinen Weinort in Baden, geboren, wächst - als zweitältestes von sieben Kindern - sozusagen mit Topf und Herd auf. Seine Eltern bewirtschaften den Gasthof "Lug ins Land". Seine Kochausbildung schließt er 1971 als bester von 200 Prüflingen ab und während der anschließenden Wanderjahre lernt er unter Altmeister Ernesto Schlegel in Bern die klassische französische Küche kennen. Ab 1973 kocht er zusammen mit seinem Bruder Jörg in den Schweizer Stuben in Wertheim - bereits ein Jahr später wird ihre Arbeit mit dem ersten Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. 1977 folgt Stern Nummer zwei. Von 1981 bis 1990 ist Dieter Müller alleiniger Küchenchef und wird zweimal Koch des Jahres. Der Gault Millau zählt ihn zu den 16 besten Köchen der Welt und zeichnet ihn als ersten Deutschen mit 19,5 Punkten aus. Nach einer erneuten Wanderschaft beginnt Dieter Müller 1992 als Patron des Restaurants im Schlosshotel Lerbach - die Fortführung einer einzigartigen Erfolgsgeschichte: 1993 der erste Stern des Guide Michelin, 1994 der zweite Stern, 1997 - zusammen mit weltweit 32 weiteren Köchen - der dritte Stern, der Gipfel der Kochkunst. 1998 wird Dieter Müller von"Der Feinschmecker"als Koch des Jahres ausgezeichnet, 2002 erhält er erstmals in allen Gastroführern die Höchstnote. 2005 wird sein Restaurant vom englischen Magazin"restaurant"als bestes Restaurant Deutschlands unter den Top-50-Restaurants der Welt ausgezeichnet - keine anderes deutsches Restaurant schaffte es bisher in die Top 50. Der Gault Millau 2006 verleiht Dieter Müller die Höchstnote von 19,5 Punkten. Luzia Ellert ist in Wien geboren und lebt dort. Ausbildungsjahre bei einem Wiener Industriefotografen. Assistenzjahre bei einem Wiener Modefotografen. Seit 1985 eigenes Fotostudio mit Schwerpunkt Stillife-und Foodfotografie. Fotografiert für Werbung, Zeitschriften und Buchverlage. Illustrationen Luzia Ellert Zusatzinfo durchg. vierfarb. Sprache deutsch Maße 230 x 300 mm Gewicht 2345 g Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Kochbuch des Jahres Kochen Koch Kochbücher Meisterköche Müller, Dieter ISBN-10 3-89910-213-4 / 3899102134 ISBN-13 978-3-89910-213-0 / 9783899102130 In deutscher Sprache. 392 pages. Bestandsnummer des Verkäufers BN40006
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Dieter Müller [Hardcover] Müller, Dieter and Ellert, Luzia
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Buchbeschreibung Zustand: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages. Bestandsnummer des Verkäufers RZ-WUGW-RYFH
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Dieter Müller Müller, Dieter and Ellert, Luzia
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Buchbeschreibung Zustand: gebraucht; wie neu. Von Dieter Müller mit einer unpersönlichen Widmung handsigniert, Schutzumschlag mit kleinen Randspuren, Inhalt wie ungelesen, Grossformat. Bestandsnummer des Verkäufers 622-2-32
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Dieter Müller
Verlag:
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(2006)
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ISBN 13: 9783899102130
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Buchbeschreibung Gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. 2. Auflage. 392 S. gebundene Ausgabe, leichte Lagerspuren, Originalschutzumschlag, dieser minimal angerändert , Einbandecken minimal angeschlagen, innen absolut sauberes und eher unbenutztes Exemplar. 30,6 x 23,6 x 3,6 cm. 1/0 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2400. Bestandsnummer des Verkäufers 21568
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Geheimnisse aus meiner 3-Sterne-Küche
Verlag:
Collection Rolf Heyne
(2005)
ISBN 10: 3899102134
ISBN 13: 9783899102130
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Buchbeschreibung Zustand: Good. Book is in Used-Good condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain limited notes and highlighting. Bestandsnummer des Verkäufers 3899102134-2-4
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