Gunther Hirschfelder, geboren 1961, studierte Geschichte und Volkskunde in Bonn. Er promovierte an der Universität Trier über den europäischen Fernhandel im Spätmittelalter. Nach einem längeren Forschungsaufenthalt in England war er vier Jahre lang als Assistent am Volkskundlichen Seminar der Universität Bonn tätig. Im Jahr 2000 habilitierte er sich dort mit einer Arbeit über den kulturellen Wandel des 18. und 19. Jahrhunderts im Spiegel des Alkoholkonsums. Nach der Vertretung einer Professur für Kulturanthropologie / Volkskunde an der Universität Mainz kehrte er nach Bonn zurück, wo er derzeit den Lehrstuhl für Volkskunde vertritt.