Perlentaucher - Das Kulturmagazin

Klappentext

Dass die vegetarische Küche gesund ist, weiß heute eigentlich jeder. Dass vegetarische Gerichte ungemein köstlich schmecken können, sind sogar Fleischesser bereit zuzugeben. Dass vegetarisches Essen auch sehr abwechslungsreich ist, zeigt die erfolgreichste britische Kochbuchautorin aller Zeiten auf unkomplizierte und nachvollziehbare Art. Mit unzähligen Anregungen für Suppen, Vorspeisen und Salate, Eier- und Käsegerichte in jeder Form, Pasta, Gnocchi und Pizza, Gemüsevariationen, sowie für Backrezepte und Desserts, ist Delia Smiths vegetarisches Kochbuch der Schlüssel zur Grünen Küche für erfahrene und für neugierige Genießer.

Rezensionsnotiz zu Frankfurter Allgemeine Zeitung, 02.10.2003

Einigermaßen berauscht klingt die Rezensentin mit dem Kürzel "rea" von diesem Kochbuch. Schon aus den Fotos drang zu ihr der Duft der Speisen, aus den Beschreibungen dann der Geschmack. Die Suppen, deren Rezepte im Buch den Eindruck hinterließen, dass sie "wie nichts anderes Körper und Seele wärmen", aber auch alle anderen Speisen vermittelten der Rezensentin ein fleischloses Glücksgefühl. In höchsten Tönen lobt sie das Kochbuch von Großbritanniens bekanntester Fernsehköchin, dessen Rezepte, wie sie schreibt, in dreißig Jahren entstanden und zusammengetragen worden wären. Nicht nur wegen seiner opulenten Breite reicht dies vegetarische Kochbuch für "rea" aus der wachsenden Flut ähnlicher Publikationen heraus. Sondern auch wegen ein paar ungewöhnlicher Gerichte. Auch die von der Autorin favorisierte Methode des sanften Kochens findet vollstes Einverständnis.

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